公共營養(yǎng)師是從事人群或個人膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導，傳播營養(yǎng)、平衡膳食與食品安全知識，促進社會公共健康工作開展的專業(yè)人員。對個體或者群體進行營養(yǎng)指導，是營養(yǎng)師的一種。
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公共營養(yǎng)師培訓內(nèi)容 |
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理論知識 公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、營養(yǎng)學基礎、食物營養(yǎng)基礎、膳食營養(yǎng)指導、人群營養(yǎng)、 營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理、食品衛(wèi)生基礎、孕婦營養(yǎng)、乳母營養(yǎng)、嬰兒營養(yǎng)、幼兒營養(yǎng)、 學齡前兒童營養(yǎng)、學齡兒童與青少年營養(yǎng)、老年人營養(yǎng)、營養(yǎng)教育、社區(qū)營養(yǎng)管理、 營養(yǎng)缺乏病預防、膳食營養(yǎng)與慢性病預防、食物污染及其預防、各類食品的衛(wèi)生要求、 食物中毒及其預防和管理、相關法律法規(guī)、 |
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專業(yè)技能(四級) 食物攝入量調(diào)查、膳食調(diào)查結果計算與評價、人體營養(yǎng)狀況測定、膳食指導和評估、 常見生物樣品的收集和保存、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別、營養(yǎng)需要和食物種類確定、 食譜編制、食譜調(diào)整和評價、食品樣品收集和標簽解讀、食品營養(yǎng)價值分析、 社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預、膳食調(diào)查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、食品營養(yǎng)評價、 |
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專業(yè)技能(三級) 食物攝入量調(diào)查、膳食調(diào)查結果計算與評價、人體體格測量、常見生物樣品的收集和保存、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別、營養(yǎng)與食品安全知識咨詢、營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)資料編輯、 營養(yǎng)和食物需要目標設計、食譜編制、食譜營養(yǎng)評價和調(diào)整、食品營養(yǎng)標簽的制作、 食品營養(yǎng)價值分析、營養(yǎng)與健康信息的收集、營養(yǎng)與健康檔案的建立和管理、 營養(yǎng)干預方案設計和實施、膳食調(diào)查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、 營養(yǎng)咨詢和教育、食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預、實操計算相關公式匯總 |
相關職業(yè)：食品工程技術人員、衛(wèi)生專業(yè)技術人員、臨床和口腔醫(yī)師、中醫(yī)醫(yī)師、中西醫(yī)結合醫(yī)師、公共衛(wèi)生與健康醫(yī)師、醫(yī)療衛(wèi)生技術人員、護理人員、鄉(xiāng)村醫(yī)生、其他衛(wèi)生專業(yè)技術人員、餐飲服務人員、醫(yī)療輔助服務人員、健康咨詢服務人員、公共衛(wèi)生輔助服務人員、其他健康服務人員、生活照料股務人員、保健服務人員。
本專業(yè)或相關專業(yè)：公共營養(yǎng)保健、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質量與安全、食品營養(yǎng)與檢驗教育、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康等食品科學與工程類專業(yè)，基礎醫(yī)學、臨床醫(yī)學、護理學、預防醫(yī)學、衛(wèi)生事業(yè)管理、中醫(yī)學、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、藥學類等醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)。
行業(yè)前景
我國公共營養(yǎng)師缺口達400萬人，公共營養(yǎng)師將是我國熱門的職業(yè)之一?！吨腥A人民共和國營養(yǎng)法》規(guī)定：在托幼機構、養(yǎng)老機構、婦幼保健機構、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學校、餐飲機構、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均需配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強制準入。未來營養(yǎng)師會象醫(yī)生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。
就業(yè)方向
月子中心進行孕婦營養(yǎng)指導，產(chǎn)后月子配餐
醫(yī)院，減肥中心進行病人營養(yǎng)干預制定食譜
學校，托兒所制定學生營養(yǎng)餐
食品，保健品，醫(yī)療器械公司產(chǎn)品營養(yǎng)調(diào)配
體檢，健康管理中心提供飲食方案與干預
營養(yǎng)研發(fā)單位，科研機構進行營養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)
自媒體達人進行營養(yǎng)教育，科普博主，營養(yǎng)顧問
